रेस्टोरेंट स्टाइल में बनाएं सोया चाप | Soya Chaap Recipe in Hindi

वैसे तो आपने सोया चाप की डिश बहुत जगह पर जरूर खायी होगी पर आज हम आप के साथ सोया चाप की ऐसी रेसिपी शेयर करने जा रहे हैं। जो आप को रेस्टोरेंट की याद जरूर दिलाएगी सोया चाप भारत में पसंद की जाने वाली डिश है। यह खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है। उतनी ही स्वास्थ्य के लिए लाभदायक भी होती है। सोया बीन को प्रोटीन का अच्छा स्रोत माना जाता है। इसमें प्रोटीन के साथ और भी लाभदायक तत्व पाए जाते हैं। जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही उपयोगी तत्व होते हैं इसलिए हम आपको SOYA CHAAP RECIPE IN HINDI के बारे में विस्तार से बताने जा रहे हैं ताकि आप सभी पाठको को स्वाद के साथ सेहत का भी लाभ प्राप्त हो। SOYA CHAAP को बनाने के लिए सोयाबीन को बारीक़ पीस कर इसका आटा बनाया जाता है फिर आटे को गुंथकर और बेलकर उसकी चौड़ी पट्टी काट कर इसे आइसक्रीम की स्टिक पर लपेटने के बाद इसे पानी में एक निश्चित तापमान पर उबाल कर बनाया जाता है।

इस डिश का स्वाद बच्चों से लेकर हर उम्र के लोगो को काफी पसंद आता है जो लोग शाकाहारी होते हैं उनके लिए यह डिश मांसाहारी डिश के विकल्प के रूप में मौजूद है।अक्सर लोग इस डिश को पार्टी तथा घर पर छोटे फंक्शन के मेन्यू मे शामिल जरूर करते हैं। आज हम आप को इस डिश को आसान तरीके से बनाना सिखाएंगे ताकि आप इस रेसिपी को घर पर ही रेस्टोरेंट के जैसा बना सकते हैं तो चलिए बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना सीखते हैं।

रेस्टोरेंट स्टाइल में बनाएं सोया चाप | Soya Chaap Recipe in Hindi

तैयारी में लगाने वाला समय – 35 मिनट

पकने में लगाने वाला समय – 50 मिनट

कितने लोगो के लिए बनेगा – 4 लोगो के लिए

Soya Chaap Recipe Ingredients

हमने SOYA CHAPP RECIPE IN HINDI को बनाने के लिए रेसिपी को 2 भाग में बाँट दिया है। पहले भाग में सोया चाप को मैरिनेट्‌ किया है। दूसरे भाग में SOYA CHAAP KI RECIPE को बताया है।

सोया चाप के मैरिनेट्‌ के लिए सामग्री

• 500 ग्राम फ्राई सोया चाप
• 100 ग्राम फ्रेश दही
• 1/2 चम्मच अदरक लसुन का पेस्ट
• 1    चम्मच देगी लाल मिर्च
• 1/4 चम्मच हल्दी
• 1    चम्मच नमक

सोया चाप बनाने के लिए सामग्री

• 5-6 बड़े चम्मच तेल
• 2 बड़े आकर की प्याज बारीक़ लच्छे वाली
• 2 बड़े आकर की प्याज का पेस्ट
• 3 बड़े आकर के टमाटर का पेस्ट
• 2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
• 1 टुकड़ा दालचीनी
• 2 बड़ी इलायची
• 2 तेजपत्ता
• 4 लौंग
• 2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच भूना जीरा पाउडर
• 1 चम्मच देगी मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच भुनी कसूरी मेथी पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 2-3 चम्मच फ्रेश क्रीम
• 1-2 चम्मच मक्खन 
•  स्वादनुसार नमक
• बारीक कटा हुआ धनिया की पत्ती

सोया चाप को मैरिनेट्‌ करने की विधि

• सोया चाप को अच्छी तरह धो कर एक पतीले में पानी गर्म कर के 5 मिनट के लिए उबाल लें, उबलने के बाद अच्छे से पानी को निकलने दें।
• दिए हुए निर्देशों का पालन करने के बाद आप इसे 2 से 3 टुकड़ों में काट ले।
• इसके बाद कड़ाही ले और इस में तेल डाल कर गरम करे. तेल के गरम होने के बाद सोया चाप को भूरा होने तक तल ले. तलने के बाद सभी को बाहर निकाल कर एक अलग बर्तन में निकल ले।
• सोया चाप के ठंडा होने के बाद इसको नमक, देगी मिर्च पाउडर, दही, अदरक लहसुन का पेस्ट,और हल्दी पाउडर  के साथ अच्छी तरह से मिला दे। इन सब को मिलाने के बाद थोड़ा मक्खन  लें और वह भी मिला दे इसके के बाद इसको अलग रख दे।

सोया चाप को बनाने की विधि | SOYA CHAAP RECIPE IN HINDI

1. आगे के लिए एक पैन ले और उसमे तेल डाल कर गरम करे. इसमें प्याज के लच्छे को डालकर उसे सुनहरा होने तक तलें आप इसे आप एक प्लेट में टिशू पेपर बिछा कर निकाल लें।
2. उसी पैन में बचे तेल में सारे साबुत मसाले को डाल कर हल्की आंच पर 1 मिनट के लिए भून लीजिये।
3. मसाले की खुशबू आते ही पीसे हुए प्याज को डाल कर सुनेहरा होने तक भूनते रहें।
4. अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर पेस्ट को अच्छी तरह से भून लें।
5. इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, भूना जीरा पाउडर, देगी मिर्च पाउडर डाल कर मसलों को अच्छी तरह से भून लें. इसमें थोड़ा सा पानी भी डाल कर भूनें ताकि मसाला न जल जाए।
6. मसाले के भुनने के बाद आप इसमें टमाटर के पेस्ट को डाल कर एक चमच्च नमक भी डाल दें. आंच को धीरे कर दीजिए।
7. याद रहे आप को मसाले को अच्छी तरह से भूनना है ताकि टमाटर का कच्चापन अच्छे से निकल जाये।
8. अब इसमें थोड़ा सा गर्म पानी डालें और 2 मिनट के लिए ग्रेवी को पकने दें।
9. अब इसमें आप मैरिनेट्‌ की हुई सोया चाप को डाल कर 5 मिनट के लिए अच्छे से पकने दें।
10. अब फ्राई प्याज़ को एक मिक्सी में पीसकर बारीक पेस्ट बनालें और इसे ग्रेवी में डाल दीजिए और अच्छी तरह पकाएं।
11. अब इसमें गरम मसाला और स्वादनुसार नमक डाल लें।
12. सोया चाप की ग्रेवी को आप अपने अनुसार गाढ़ा या पतला भी कर सकते हैं।
13. अब गैस को बंद कर दें और इसमें मक्खन और फ्रेश क्रीम डाल कर अच्छे से मिलाए।
14. अंत में एक बाउल में सोया चाप को डाल कर कसूरी मेथी और हरे धनिया डाल कर सर्व करें।

आपकी सोया चाप तैयार है इसे आप गरमा गर्म’ रोटी, पराठा, मिस्सी रोटी या लच्छा पराठा के साथ खा सकते हैं।

सुझाव / Suggestion

1. हमने इस रेसिपी में तेल का इस्तेमाल किया है, आप चाहे तो घी का इस्तेमाल कर सकते है।
2. चाप को फ्राई करने से पहले आप चाप को अच्छी तरह से उबाल लें ताकि चाप में मौजूद कच्चापन निकल जाये।
3. प्याज़ को फ्राई करके पेस्ट बनाने से आप के सोया चाप रेसिपी में अच्छा रंग व स्वाद भी रेस्टोरेंट जैसा बढ़ जाता है।
4. अगर आप पैकेट वाली सोया चाप इस्तेमाल कर रहे हैं तो आप पैकेट में लिखी सूचना के अनुसार ही सोया चाप को उबालें। कई पैकेट में पहले से ही उबली हुई सोया चाप पैक की जाती है।
5. अगर आप सोया चाप को धीमी आंच पर फ्राई करते हैं तो सोया चाप अंदर तक बढ़िया पक कर फूल जाएगी तथा ग्रेवी को अच्छे से सोख लेगी।

निष्कर्ष / Conclusion

हमने आप के साथ Soya Chaap Recipe in Hindi के बारे में विस्तार से सभी स्टेप को बारीकी से समझाया है और हमें यह विश्वास है की आप यदि इस लेख में दी गई  जानकारी का पालन करते हुए यह रेसिपी को बनाएंगे तो अवश्य ही आप की रेसिपी बिलकुल रेस्टोरेंट जैसे ही बनेगी। अगर फिर भी आप को SOYA CHAAP REPCIE से जुडी समस्या आती है तो आप हमें कमेन्ट कर के जरूर बताएं।

एक कटोरी सोया चाप के पोषक तत्व 

• कैलोरी: 200-250 कैलोरी
• प्रोटीन: 15-20 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 10-15 ग्राम
• वसा: 10-15 ग्राम
• फाइबर: 2-3 ग्राम
• चीनी: 0-2 ग्राम
• कैल्शियम: 100-150 मिलीग्राम
• आयरन: 2-3 मिलीग्राम
• विटामिन सी: 10-15 मिलीग्राम

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FAQs: – पूछे जाने वाले प्रश्न

Ques-1. सोया चाप खाने के क्या फायदे हैं?

इससे प्लांट बेस्ड प्रोटीन की प्राप्ति होती है। सोया चाप खाने से हमारे मसल्स मज़बूत बनते हैं। डाइजेशन में सुधार होता है और इसमें मौजूद अमीनो एसिड इम्यून सिस्टम को नई ताकत प्रदान करता है।

Ques-2. सोया चाप का स्वाद कैसा होता है?

सोयाबीन से बना सोया चाप प्रोटीन का एक अद्भुत स्रोत है। दुनिया भर के शाकाहारी इसे पसंद करते हैं, क्योंकि यह अधिक पके हुए पनीर का एक स्वादिष्ट विकल्प है। कुछ मांसाहारी लोग सोया चाप के स्वाद का भी आनंद लेते हैं, जो मांस जैसा दिखता है । सोया चाप की गरम प्लेट खाने के शौकीनों को प्रभावित करने में कभी असफल नहीं होती।

Ques-3. सोयाबीन बड़ी कैसे बनती है?

सोयाबीन बड़ी बनाने के लिए सोया के बीजों से तेल निकाले के बाद उसे सूखा कर और आटा बना कर इस्तेमाल किया जाता है। ये सोयाबीन का तेल निकालने के बाद बचे हुए उत्पाद से बनते हैं इसलिए सूखने पर खुरदरी बनावट वाले हो जाते हैं।

Ques-4. सोयाबीन में कौन कौन से विटामिन पाए जाते हैं?

सोयाबीन में काफी मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है, यह अंडे, दूध और मांस में पाए जाने वाले प्रोटीन से भी ज्यादा होता है. इसमें विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, विटामिन ई, मिनरल्स और एमीनो एसिड पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है, जो शरीर की विभिन्न आवश्यकताओं की पूर्ति करने के अलावा कई तरह के रोगों के उपचार में काफी कारगर होता है

Ques-5. आप सोया चाप को कैसे स्टोर करते हैं?

4-5 दिनों के लिए, इसे ताजा रखने और लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, -0 डिग्री या उससे कम तापमान वाले फ्रीजर में डीप फ्रिज में रखें। सोया चाप में आवश्यक नमी होती है। जमे हुए होने पर 18-20 दिन।

SOYA CHAAP RECIPE IN HINDI VEDIO

Credit By Bharatzkitchen Hindi Youtube Channel

दोस्तों अगर आपको सोया चाप की रेसपी को बनाते समय कोई समस्या आती है तो आप यह वीडियो देखकर भी अपने घर पर बड़ी आसानी से सोया चाप बना सकते हैं।